10/29 朝コーヒー エルサルバドル エル・カルメン農園 ブルボン
今週も台風がきてます。2週連続で家庭菜園できないのが残念です。
さて、本日朝は米安珈琲焙煎所のエルサルバドル エル・カルメン農園 ブルボン種。
浅煎りと書いてたけど、中煎りに近いローストです。
https://www.facebook.com/comeyasu.coffee/
1990年前後に大統領を務めたクリスティアーニ氏が、火山の麓のこの農園のオーナーを務めているそうです。自然環境に力をいれており、レインフォレスト・アライアンスの認証も受けているとのこと。こういう豆をどんどん買っていきたいですね。
「レインフォレスト・アライアンス認証」 | Rainforest Alliance
フレグランス（豆の香り）はさわやかです。挽くとふわっと一気に広がります。
口に含むと木陰栽培（木陰で栽培）による蜂蜜のような甘いフレーバー。
後口は、その甘さが短時間ですーと消えていきます。
ナイスカットミル メモリ３で挽きました。
朝ごはんです。
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10/23 畑のカマキリ
夏に畑の土にまぜた米ヌカから白い菌がでてきました。順調に堆肥になっているようです。
この時期には、カマキリも住んでくれます。台風でぼろぼろになったビニールの上で休憩中かな。ちかづいてもなかなか逃げません。
10/22 朝ごはん SCAJ RMTC ブラジルCOE北陸チームコーヒーと自家製パン、家庭菜園野菜付
台風が近づいてるので、いつもの家庭菜園作業も無し。朝はゆっくりです。
今日は、北陸チームのブレンド内のブラジルCOE浅煎単独豆です。
日はかなりたってますが、豆の冷凍保存がいいのか味は変わってません。７地区の中で一番酸味が強い。
ナイスカットミルのダイヤル３で挽きました。
こんな感じ。いい色をしてます。
」
朝ごはんはいつもこんな感じです。コーヒー以外は妻が作ってます。
今日のサラダの中には、家庭菜園でとれたレタスが入ってます。ハロウイーンらしさもだしました。
ミディトマトは昨日、直接産地にいって購入しました。
家庭菜園分はこの時期ほとんどとれません。
パンはパン焼き器でつくった自家製パンです。小麦粉は「春よ恋」（国産）。
BALMUDAを使って、おいしくふっくら焼きあがってます。
幸せな一日のはじまりです。
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10/21 3時のコーヒー コスタリカ テラ・ベジャ
今日は、10/15coffeeworksplusで購入したコスタリカ テラ・ベジャ農園。
ポアス山麓の東側に位置し、一年通して豊富な日光と霧雨による適度な湿度が保たれたコーヒー生産に最適地域。農園東側にモリノ川が流れており、その源泉も近隣にあることから綺麗な水流にも恵まれた環境からとれた豆。
酸味がなく甘みがあり、口当たりがなめらかなおいしいコーヒーでした。
この店の豆は個性がありますね。
農園：テラ・ベジャ マイクロミル
地域：ウェストバレー地域 アラフエラ ナランホ地区
精製方法：Fully Washed
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