コーヒー
朝から雨。家庭菜園ができない休日は時々家内とドライブしてます。本日は滋賀県日野町。 11時営業開始と同時に近江日野牛レストラン岡崎に入りました。和風造りの清潔な店。近江牛のブランドに「日野」を付けてブランドがよりクリアになり、更に「自家牧場…
5月4日から夫婦で愛知県に1泊のドライブ旅行をしました。 朝とっても早く家をでましたので、車の渋滞もほとんどありませんでした。 最初の訪問は、昨年の夏以来の岡崎市 カフェ豆蔵。 おいしい豆をおいしくいれてくれるカフェです。 朝8時開店で8時15分…
昨日仕事帰りにちょこっとよった東京ミッドタウン日比谷。そこの地下1Fにロースターがおいてあるカフェがあります。(店の人からはこのロースターで焙煎しているとのことでしたが・・・街中の煙対策を知りたかったです)。試飲させていただき、フルーティ…
本日は、4月15日に購入したお店の豆を挽きました。 深煎り。いくつかの種類の豆がみえます。きちんとピッキングされてますね。 きれいなハンバーグができました。 朝ごはんと共に、いただきます。 最初は苦味、温度が低くなると甘み。 いろいろな味を楽しみ…
家庭菜園で疲れた体に3時のおやつでエネルギーを補給。 珈琲は朝と同じコスタリカ。2017年COE4位の豆。 中煎り。柔らかな口あたりのシナモンテイスト。 京都丹波口の豆菓子とおいしくいただきました。 UNIRで購入した一覧 okazu1ban.hatenablog.com ok…
本日の朝は東京出張中に訪問した築地YAZAWA COFFEE ROASTERSさんのコスタリカ さわやかな酸味、チョコレート味の中に少し土の味が入り、おいしくいただきました。コスタリカらしい小さめの豆です。気さくなマスターに入れ方も教えていただきました。とても朝…
開花の時期だけの季節ブレンド。 この季節にぴったりのしっかりとした中でスッキリしたフレーバーでいただきました。
お気に入りのカフェのひとつ。滋賀県守山市の米安珈琲焙煎所の浅〜中煎のブレンド豆。マスターから淹れ方を教えていただいてます。 意外と酸味が少なかったのですが、安定の米安ブランドの美味しさでいただきました。
本日は京都伊勢丹の催し物「パンフェスティバル」(2月28日~3月5日まで)で購入したRIO(芦屋)のグアテマラ(COE)。 ゲイシャのような甘いフルーティな香りと酸味のきいた味。最高でした。
京都伊勢丹でパン催し物のコーナーで購入。試飲させていただき、一目惚れ。 甘い柑橘系フレーバーでした。 コスタリカ2017年COE一位。。価格がとっても高い。店員と会話5分。次の出会いのチャンスがいつ来るかわからないので、京都でもあるし、清水の舞台か…
3/4訪問。福井の有名店。 好みを言って紹介していただきました。試飲もさせていただき購入。 浅煎り。教えていただいた長めの蒸らし時間とお湯の温度でペーパーフィルターで抽出。すーとおちました。甘いフルーツの香りと、スッキリした適度な酸味、雑味無し…
3/4 福井駅近辺のホテルの近くで見つけた自家焙煎珈琲店vengaで購入した有機栽培豆。 オシャレな店です。ご夫婦でadvanced coffee meister資格他を持ってました。 ブレンドをいただきながら楽しく珈琲話をされていただきました。 苦味が少なくフルーツの甘さ…
マスターがニューギニアにいた時に見つけた豆。奥さんと楽しい会話しながら店でもいただきました。 小さなオシャレな店です。 浅煎。ほどよい酸味と甘さ。スッキリしていて好みの味です。おいしくいただきました。
先週築地で購入した豆。 かわいい袋に入ってます。 フルーツテイストと心地よいスッキリした酸味。 浅煎りをローストする店が少ないので、貴重な店をみつけました。
東京出張ホテル近くの商店街の中にありました。気さくなマスターからいれ方等を教えていただきました。 深煎りの豆 少し粗く挽きました。 豆を挽いている間甘い香りがあらわれました。 雑味がなく酸味と苦味のバランスが良かった。
出張中に閉店直前に豆だけ買いました。 いい色にローストされてます。 自家製パン、家庭菜園の濃い味のキャベツ、カードポイントでゲットしたチーズと共に、ハンドドリップでいただきました。 飲むと、最初はチョコフレーバー。口の中で名残おしくなる心地よ…
東京出張中、銀座でたまたま見つけた自家焙煎珈琲店。札幌本店とのこと。 例により喫茶する時間がないので、 モカマタリ豆だけ購入。 少し浅煎りっぽい。 ナイスカットミル3で挽きいただきました。 口に含むと、最初は甘いチョコレート。 次に心地よい酸味が…
出張の合間をみてお邪魔しフレンチプレスで浅煎りコーヒーをいただきました。 豆からの油が浮いてました。 隠れてますが、店の奥に立派な焙煎機が鎮座してます。 最後に豆を買って仕事にもどりました。 いつまでもお元気で。。 okazu1ban.hatenablog.com
12/6に訪問してお気に入りの店の一つになった東京八丁堀駅近くの自家焙煎珈琲メイプルが、2月を持って閉店するそうです。 出張の合間にまた訪れたいと思います。 okazu1ban.hatenablog.com okazu1ban.hatenablog.com 丁寧に焙煎された豆がみれなくなるのは、…
自家焙煎珈琲御三家のひとつ。出張の空き時間で、やっと寄れた。時間なくて豆だけ購入。カウンターで飲んでみたかった。 初回なので店の個性がでると、いわれているブレンドを購入。 店では、深煎りにみえましたが、浅煎りっぽい。 粉にするとこんな感じ。フ…
1995年の今日は阪神大震災。 東京出張中の、ホテルで合掌しました。 テレビ生中継では、TBSが伝えているだけ、 某民間テレビは、魚の干物定食を特集中でしたが、6時のニュースで放送してました。しかし、放送時間が短い。 関西との温度差をかんじてます。 風…
おはようございます。休日の本日朝ごはんは滋賀県守山市米安珈琲焙煎所の米安ブレンドでいただきました。甘さ、苦味、酸味が絶妙にブレンドされてます。自家製野菜と自家製パンと一緒。 キャベツが甘くておいしいなあ。自家菜園やってて良かったと思う幸せな…
今日から本格活動開始です。午前中に守山米安珈琲焙煎所でマイルドな味がした雲南コーヒーをおいしくいただきました。豆も200g購入。 中国産のコーヒーはまだ珍しいですが、これから広がるように期待したいと思います。 それから近江八幡の日牟禮(ひむれ)…
今日の朝珈琲は12/6八丁堀めいぷるで購入した、浅煎りのモカをいただく。 シナモンのフレーバーがすがすがしい朝にピッタリです。 山科シバキのパンと家庭菜園のサラダを添えていただきます。 豊かな気持ちになりますね。
東京出張。仕事が早く上がったので、ホテル近くで自家焙煎のカフェを訪問。 マスター自ら買い付けているとのこと。 はじめてのフレンチプレスで、おすすめのホンジュラス エルプエンテをいただきました。コーヒーの味がストレートに味わえ、とてもおいしくい…
今日は米安さんで、コーヒーを飲んでたら、近くのワインショップを紹介されたので訪問。若い好青年の店主です。美味しそうなフランス 無添加の白ワインを購入。ワインはよくわかりませんが。。微炭酸が入ってました。 帰宅後、夫婦で飲みましたが、あっとい…
今日の朝は、我が家のお気に入りの一つ。米安さんのペルー深煎り 44グラム。 ナイスカットミルでひきます。 ダイヤルは3。 ハンドドリップで少しずつ。 蒸らすと綺麗なハンバーグ。 4カップとります。 お気に入りの奈良赤膚焼で いただきます。 大人のチョコ…
紅葉が見れる貴重な時期ですが、今日は朝から小雨です。 米安珈琲焙煎所に紹介いただいた茶くら(さくら)を目指して近江路をドライブ。古い蔵の店に靴を脱いで入ります。マスターと奥さんと米安さんのウワサ話?をしてコーヒー、出来立て さつまいもの ケー…
本日の朝は米安珈琲焙煎所のコスタリカ。中煎り。最初の一口のほのかな甘さがたまりませんでした。 秋の季節物だそうです。 昨日の夜は一週間前の日曜日に収穫したさつまいもを天ぷらにしました。 両端が紫芋。大きく取れました。 真ん中が安納芋。小さい。 …
今週も台風がきてます。2週連続で家庭菜園できないのが残念です。 さて、本日朝は米安珈琲焙煎所のエルサルバドル エル・カルメン農園 ブルボン種。 浅煎りと書いてたけど、中煎りに近いローストです。 https://www.facebook.com/comeyasu.coffee/ 1990年前…