9月24日の続きです。 ペーパーフィルターを元に戻しました。 ガテマラ3杯分450ccを30g豆を挽いてで抽出。 湯がスムーズに落ちました。 味がだいぶ戻りました。 今回、豆も増やしたので、増やした量で、前のフィルターを試してみたいと思います。

東京のど都会に、踏切が残っていることにびっくりしました。 いや感動かな。

同じ生豆 なままめ からでも 焙煎によってコーヒーの味が違う。あたりまえで、一言で書ける内容。 ただ、その結果は、理想のコーヒーを目指して、試行錯誤探求する一人一人のロースターさんの努力の上にあることに、改めて感動しました。 プロファイル、焙煎…

ローストマスターズチームチャレンジの全出場チーム豆を12時から販売するというので並んで購入しました。各50グラム。 今回のテーマはCOEブラジルを含む3種類のブレンド。割合、炒り方、ターゲットが全チームちがいますので、これから飲み比べが楽しみです。…

芽がかじりたり。葉がかじられたり。 がんばれ。 にほんブログ村

今日の朝コーヒー。4杯分600ccを、豆32グラムで中挽きでペーパーフィルターで83度近辺で抽出。 今日からペーパーフィルターを別メーカーに変えた。 苦味が多い。イルガチェフの複雑なフレーバーが出ない。後味も残らない。難しい。フィルター元に戻そうか。

今日の駅弁はミート矢澤のハンバーグ弁当とずんだシェイク。いずれも大丸東京。ハンバーグうまい。

Specialty Coffee Association of Japan 2017 朝開場前の9時50分から閉場の16時を過ぎてもやっていた、最後の表彰式終了まて、丸一日楽しませてもらいました。 私みたいな素人を相手してくれた出展社の方々ありがとうございました。 いろいろなゲイシャ美味…

先ほど、都内高級住宅地のとある小さい喫茶店にいました。マスターが一人。 お客は地元のお嬢様といかにもお金持ち親子の二組。子供は小学生低学年。カウンター席でマスターと楽しく会話してました。会計二人で3000円て、何飲み食いしてんだ。 そこに定年間…

心を亡くす と書いて 忙 しい。 この歳になると、ストレスによる影響もやばいなあ。新幹線でも、家でも仕事。 ブログを書いて落ち着こう。 車窓から台風一過で雪のない頂きの富士山が見えました。めずらしい。

今日は休みなので、昼ご飯後にもコーヒー入れました。 豆蔵さんで買ったブルンジ。 フレーバーというより、酸味が強い。

台風18号が抜けました。 晴れてます。 今回の台風雨は少なく、猛烈な風台風でした。暴風毎秒30m。 朝一番で自家菜園見廻りしましたが、特に被害ありません。 よかった。 戻って朝コーヒー 、久しぶりのニューギニアを入れました。フルーティさはありませんが…

いつの間にか稲刈りが、終わってました。 あぜ道には彼岸花 毎年秋分の日前に花が咲きます。 哀愁をそそる色と、形です。 秋も中盤です。

出張で高知に行った時、柚子ごっくんを飲んでファンになり、村民登録しました。久々に楽しい広報が村役場から届きました。 遠いので行けてませんが、退職したらゆっくり行きたい。 その他、ひろめ市場の食事、宿毛のカツオタタキ藁焼、四万十川のみちの駅、…

2017年9月１１日発売。 旅行に行ったら窯元を探して、お店でお話ししながら気に入った食器、コーヒーカップを買ってます。数百円から数千円程度です。デザイン、製作、塗りなど、一品に手間と時間がかかっている焼物はすばらしいです。 日本の伝統文化保存、…

白菜 耐病（１１月採 タキイ） キャベツ レンヌ（１２月採 タキイ）

今日は雨で作業ができません。 三連休ですが、台風も来るみたいで、サラリーマンの貴重な畑時間がなくなりそうです。秋冬野菜植えたいのに。 一週間前に植えた苗を撮影。 少し大きくなりました。 スティックセニョール スパイラル（ロマネスコ 2月採 渡辺農…

東京発大阪方面の帰りです。 ほぼ満席 東京駅祭で買った駅弁 牛肉が甘辛く煮てましたな。 おいしい。 東京駅土産物売り場で 東京限定 のお菓子があった。 東京？？限定？？ 東京ってどこまで？ 23区？、都内？、TDLみたいに千葉も？ 限定に、なってないし。

不法看板なんですかね。 だれが撤去するのかな。

やっと一通り読みました。約80ページ。 定年後の常識を知らないのですが、読みました。 定年すぎた著名人の日常とか他諸々が書かれてました。 50歳位から定年後を見据えて、苦労して取り組んだ人が大きく開花しているようです。参考になるし、ありがたい。た…

定年後の記事があったので購入。 毎年芥川賞掲載号だけ、単行本買うより安いので、購入してました。 歳とると、文章読む集中力がなくなってきているのを感じてます。 東京駅キャラクターストリートで。 本の感想は後日。。

9月3日に植えた種に芽がでてきました。まずは一安心。毎年これから黒い小さい虫との戦いがはじまります。

昨日は休み、ボーと一人旅してきました。 お目当はこれ、 少しカリカリに焼いている。何かの油カスが入っている。肉カス というらしい。麺も専用みたいです。 富士山の伏流水と一緒に 富士山は雲の後

今日も朝から米安 美味しくいただきました。 実は、他にもいろいろコーヒー飲んでます。美味しくないのは、ブログには載せてません。 自家焙煎と称している全国の喫茶店に、週一店以上は行ってますが、中には喫茶だけで終わる、もしくは豆だけ見て終わる店も…

週末の朝の畑。雨が多かったので、どんどん芽がでてきてます。 さわやかな晴れ。 カリフラワー？ 大根 カリフラワー？ 、

所要で、身延線入山瀬駅で降りて、空いた時間を使って向かった先は、仇討ちの曾我兄弟を祀った寺 橋の名前まで。 目の前を乗る予定の電車が。。。 次の電車まで40分。 電車待ちの間に近くの公園へ

隣の彦根市には石田三成の佐和山城跡があります。映画に乗っかって米原観光PRを企んでいるポスター。だけど、電車降りて改札出ないとわかりません。 新幹線ホームに貼らないと。。

今週2回目です。 前回、湯温を7度下げたら味が薄くなったので、挽く豆を3g位増やして3杯分抽出。パナマらしいさわやかな酸味が復活。 関西は、おとといから雨。 畑がカラカラだったので、恵の雨になります。蒔いた種から芽がでてきますように。秋茄子がたく…

関西の暑さも和らいできました。 今日の朝コーヒーは、昨日広島で 購入したKIVE3。 生豆からその場で焙煎。 アフリカ産豆は久しぶり。 フルーティです。 京都にも、できたらしい。 全豆種類制覇が目標。

広島駅改札口が進化してました。 広くなって使いやすくなりました。 原爆ドームを後方から こちらからの方が悲壮感伝わります。 明日からマツダ球場で、広島対阪神の天王山対決。。 今日の出張でよかった。 さあ帰ろうと。 朝 どっかの新幹線停車中にエヴァ…